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“瘋狂”的便利蜂,擴張背后除了燒錢還有什么?
2019-08-12 19:08
來源:中國戰略新興產業

  本文首發于2019年8月1日期

  《中國戰略新興產業》

  中國戰略新興產業融媒體記者 | 卜文娟

  世界上第一家真正意義上的便利店,是1946年的7-Eleven,20世紀90年代末期進入中國,成為了中國便利店的啟蒙者,7-Eleven也一度被便利店從業者推上神壇。但誰也沒想到,新零售的風口來臨后,7-Eleven在華北市場被一家2017年2月才開店的中國本土便利店全面超越。

  而這家便利店就是便利蜂。

  時間追溯到2003年夏天,中國經濟開始由寒轉暖,谷歌也從納斯達克登陸資本市場,莊辰超有點坐不住了。2005年,一同創辦鯊威的戴福瑞匆忙叫回了在美“打工”的莊辰超,決定再干一番事業。

  莊辰超對市場進行了全面的數學分析后,最終把目光移向了在線旅游。2005年5月,去哪兒網正式上線。2015年10月26日,攜程宣布與去哪兒合并,隨后的2016年1月5日,莊辰超離職。

  從去哪兒賣身戰役抽身之后稍事休息的莊辰超,籌錢做基金、埋頭找項目,兜里揣著10億美金只顧悶頭忙活。圈里人都知道莊辰超這次要憋個大的,卻沒想到,手握重金的莊辰超這次盯上的恰恰是便利店生意。

  便利店是一個非常冒險的投資,尤其是在寸土寸金的北京,多少豪杰折戟于此。這似乎并不符合莊辰超的概率邏輯,不過他這次又給出了自己的數學思維:算法。

  “這個產業是完全可以被算法驅動,而在中國根本沒有做到的?!弊匠揮锏榔?。所以,當外界都不看好北京便利店的時候,便利蜂卻悄然進入。而在當時,便利店這個領域符合一切莊辰超對斑馬投資方向的定位選擇:首先,在國際上已是相對成熟的產業;其次,這個產業是完全可以被算法(軟件)驅動,而還在中國根本沒有做到的;第三,需要持續至少五年以上的投入才可能產生顯著增長;第四,大家都不看好。

  莊辰超說,之前各種不看好北京便利店的理論都只是停留在外行常見認知的層面,但真正的常識應該是基于大量數據分析的。2017年2月,由斑馬資本重倉的便利蜂在中關村五店齊開,莊辰超開始了個人生涯中的第四次創業。

  便利蜂從成立開始便在招聘廣告上寫明了它是一家科技型的便利店。區別于傳統的便利店,便利蜂一直在發展智慧服務,實現線上線下一體化,推廣自助掃碼、刷臉結算、數字貨架、電子標簽等技術,建立起智能供應鏈體系,以消費大數據驅動零售各環節,不斷提升便民服務的效率。

  與此同時,便利蜂基于大數據分析,通過不同的門店形態和選品,實現“千店千面”,以滿足不同地區消費者差異性的消費需求。同時千店千面也是便利蜂區別于其他傳統便利店的最大不同。為了快速達到開店數量,便利蜂的策略是“重選址,不重店鋪大小”,只要位置合適,從30平到400平的鋪面都可以,哪怕一個鋪面的前身是快餐店、面包房,這都無所謂。

  據了解,2017年9月,便利蜂開店超過了100多家。短短的一年時間,便利蜂便在北京、上海、南京等地開出了200多家門店。截至目前,便利蜂門店數700多家,預計今年年內在全國門店數量將超過1000家。這樣的開店速度,對于兩歲的便利店而言,可謂史無前例。這樣的開店速度,既是為了搶占優勢鋪位,更是為了更快地形成規模效應與協同,同時也是為“跑數據”。

  此外,2017年便利蜂先后在共享單車和無人貨架上做了嘗試,如今,在無人貨架方面快速試水后,便利蜂便轉而做智能貨架;便利單車項目則早已停止了新增投放。但是這些嘗試背后,也是圍繞開店這個核心所進行的數據搜集。

  作為零售業變革的先行者,便利蜂的創新就是要用數據化去理解并重構整個行業。莊辰超不認為自己在做純粹的零售,而是把它當成數據業務來看。通過技術和數據不斷優化,減少人為因素,提升運行效率和效果,實現價值最大化。

  對此,便利蜂圍繞“數據驅動運營”理念的信息管理系統,依托大數據并結合相關算法,快速給門店的選品、貨價陳列等給出指導意見。通過大數據和智能軟硬件,突破固有的便利店購物體驗,以用戶為中心,圍繞每個用戶個體進行專屬服務。

  在便利蜂搭建的這個閉環內,每一個倉庫、車柜、司機、門店、流程節點,每一個物聯網設備,每一個店員,其至每一塊土豆都被數據化,這些數據化的終端分布于便利蜂的各個環節當中,類似生物體中的“神經元”。在便利蜂后臺,有一個數字化的“中央大腦”,可稱之為“便利蜂大腦”,便利蜂大腦與神經元適時互動,完成門店大部分的經營職能,門店員工只需按系統指引和操作規范來執行。

  這套系統驅動的結果,就是便利蜂的700多家門店服務標準高度一致。每天幾點打掃、幾點整理貨架,甚至怎么洗手、怎么清潔蒸烤箱,全部都有相應規范。一份盒飯過了保質期,會有系統提醒店員廢棄。

  即便依托算法,便利店仍是個重運營的活兒,供應鏈、運營、選址,哪頭都不能落下。眼下,便利蜂把主要精力都投在了一間一間線下開店上。

  “我們是2017年2月開的店,但我們布局上游生態鏈這事兒,其實從2016年就開始做了?!北憷渥懿貿旅髟庋嫠呋⑿峋?,“當時主要就干兩個事:第一是找人才,第二就是布局生態鏈?!?/p>

  為此,便利蜂挖來了7-Eleven一手訓練出來的王紫,全面操盤便利蜂的店鋪運營。而選址則有專門的團隊,借助數據和經營來完成。

  據悉,王紫曾為7-Eleven北京大區經理,管理7-Eleven北京1/4的門店。2015年,7-Eleven北京20多名區域經理、兩名大區經理以及市場開發部門的人員離職創建鄰家便利店,王紫任董事長,用一年多的時間開了70多家店。而便利峰的創始團隊中多數是王紫從鄰家便利店帶過來的。

  而王紫的7-Eleven背景和其在鄰家開了70多家店經歷,是便利蜂尋求融資的絕佳故事,莊辰超對這個故事十分感興趣,又覺得自己還年輕,不如自己擼起袖子干。于是王紫得到了資本的支持,莊辰超得到了一個能征善戰的團隊,兩者一拍即合。

  也因此,便利蜂有一定的7-Eleven痕跡。比如,已開出的門店大多在100多平米,SKU數在兩三千左右,自有品牌和鮮食占比基本與7-Eleven、羅森和全家等日系便利店差不多。并且,2017年,便利蜂在急速擴張門店數量的同時,還投資了北京7-Eleven鮮食合作工廠呀咪呀咪,從鮮食供應鏈上開始掌握主動權。

  但是莊辰超的故事卻并未就此結束,為了進一步提升便民服務水平,便利蜂還將拓展服務范圍。在提供外賣上門、便利自行車、智能貨柜等便民服務之外,便利蜂還將在全店推出洗衣服務。此外,為了應對老齡化趨勢,便利蜂還將在社區養老助殘餐服務方面展開積極探索。

  未來,便利蜂或許還要講述更多的故事。

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